Cuisine et créations de Laetitia

Poisson "à la Marocaine"

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 à 3 (selon la taille )filets de poisson blanc pas trop épais (colin, cabillaud, tilapia, tacaud ....)

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curcuma
 Le jus d'un demi citron

Sel - poivre

Coriandre fraîche

Préparation

1 : Déposer les filets de poisson bien à plat dans un plat allant au four.

2 : Éplucher les gousse d'ail. Les couper en deux, les dégermer et les réduire en purée au presse ail dans un bol.

3 : Ajouter dans le bol, l'huile, le curcuma, le jus de citron, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

4 : Verser uniformément le mélange sur les filets de poisson et les laisser mariner pendant environ 1 heure à température ambiante en les arrosant de la marinade et en les retournant de temps en temps.

5 : Préchauffer le four à 180 °C et une fois le four bien chaud enfourner pendant 15 minutes.

6 : Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.

Note personnelle

Bien que le curcuma soit excellent pour la santé ( un post pour présenter cette superbe épice sera par la suite publié pour vous la présenter ) le curcuma tache les vêtements. En effet, il était très prisé pour la teinture des tissus. Il tache aussi les mains. Donc si vous en avait sur les mains se les laver immédiatement.